Bon Appetit

Авторский плов Валериу Жереги

Гостя этого выпуска Bon Appetit -  Валериу Жереги - мы ждали давно и с нетерпением, потому что знали, что к нам придет не только великий кинорежиссер и сценарист, но и превосходный кулинар. В передаче маэстро поделился рецептом своего уникального авторского плова.

Ингредиенты:

Баранина
Рис
Изюм
Курага
Яблоки
Груши
Редька
Лук
Чеснок
Растительное масло


Лавровый лист
Гранатовый сок
Черный перец горошком
Приправа для плова
Карри
Специи для баранины
Соль


Лук чистим и нарезаем на полукольца

Обжариваем лук в масле и вынимаем его из казана

Баранину нарезаем на брусочки среднего размера

Чеснок разделяем на зубчики, но не чистим

Редьку чистим и нарезаем кубиками

Чернослив режем на 4 части

Баранину кладем в казан и обжариваем до румяной корочки

Добавляем к обжаренному мясу редьку

Добавляем чеснок

Яблоки и груши чистим и нарезаем крупными кусочками

Добавляем специи

В казан добавляем изюм

Затем добавляем чернослив, груши с яблоками и лавровый лист

Кипятим гранатовый сок

В казан добавляем рис

Заливаем рис гранатовым соком

Добавляем в казан кипяток так, чтобы он покрыл рис на 1 палец

Готовим плов под крышкой на небольшом огне 40 минут

Приятного аппетита!

allfun