Bon Appetit

Мексиканские мясные пирожки

У каждой хозяйки есть собственная коллекция рецептов. Некоторые рецепты хранятся в ней годами и иногда бывают незаслуженно забыты. В этом выпуске Bon Appetit ведущая поделится одним из таких рецептов. Приятного просмотра и bon appétit!

Ингредиенты:

Говяжий фарш 400 г.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Помидоры в собственном соку - 200 г.
Красная фасоль - 150 г.
Соль
Молотый перец чили
Мука - 3 стакана
Разрыхлитель для теста - 2 ч.л.
Сметана - 1 стакан
Яйцо - 1 шт.

Лук и чеснок мелко нарезаем

Обжариваем лук и чеснок до прозрачности

Добавляем в сковороду фарш и тушим 5-7 минут

Добавляем в фарш нарезанные помидоры

Добавляем в фарш фасоль

Тушим мясо 15 минут под крышкой

Добавляем в фарш разведенную в воде муку и тушим до загустения

В одной миске смешиваем муку, разрыхлитель для теста и соль

В другой миске смешиваем яйца и сметану

Яйца со сметаной добавляем в посуду с мукой,
добавляем сливочное масло и замешиваем тесто

Раскатываем тесто и вырезаем из него круги

Выкладываем на круги фарш, края смазываем яйцом,
накрываем фарш другим кружком и защипываем вилкой

Выкладываем пирожки на противень и смазываем их смесью яйца и молока

Выпекаем пирожки в духовке 15 минут при температуре 180 градусов

allfun