Bon Appetit

Масленица! Печем блины

Масленица – это радостный и сытный праздник. Его главный символ – блины. Это исконно русское блюдо имело на Масленицу ритуальное значение. Горячий, сдобренный маслом блин представлял собой, по древнему поверью предков, символ солнца. Обычно блины на Масленицу пекут дома. Поэтому Bon Appétit оказался не в ресторане, а на кухне у ведущей – Лены.

Get the Flash Player to see this player.


Блинные мешочки с грибами

На 6 мешочков:

Ингредиенты:

  • Мука 200 г
  • Молоко 300 г
  • Вода  150 г
  • Соль ½ чайной ложки
  • Сахар 1,5 столовые ложки
  • Яйца  2 штуки
  • Растительное масло  2 столовые ложки
  • Грибы  200 г
  • Лук репчатый ½ луковицы
  • Лук зеленый  зеленая часть лука

Смешиваем яйца с сахаром и солью.

Добавляем молоко и воду

Добавляем просеянную муку

Добавляем растительное масло

Печем блины 

Режем лук

Режем грибы

Жарим грибы с луком

Начиняем блины грибами

Формируем из блина мешочек и перевязываем перышком зеленого лука 

Бисквитные блины с медово-ореховой начинкой

На 6 блинов:

Ингредиенты:

  • Мука 200 г
  • Молоко 300 г
  • Вода  150 г
  • Соль ½ чайной ложки
  • Сахар 1,5 столовые ложки
  • Яйца  2 штуки
  • Растительное масло  2 столовые ложки
  • Мед 50 г
  • Фундук 30 г

Отделяем белки от желтков

Взбиваем желтки в крепкую пену  

Желтки смешиваем с сахаром и солью

Смешиваем желтки с молоком и водой    

Добавляем просеянную муку   

Добавляем растительное масло  

Печем блины 

Намазываем блин медом  

Посыпаем фундуком   

Сворачиваем блин конвертиком 

AllMoldova